フードアナリストというのをご存知ですか？
フードアナリストとは、レストランや料理飲食店を格付けする知識と素養を持ち、「食・食空間」を評価・分析する専門家のことです。
フードアナリストは、日本フードアナリスト協会の母体であるアテナイオス株式会社が運営する資格制度です。
フードアナリストは、一部マスコミで“日本版ミシュラン”とも呼ばれ、飲食店を格付けする新しい資格として注目度が益々高まりつつあるようです。
フードアナリストは、「調理」「栄養学」「フードコーディネート」「テーブルコーディネート」「インテリア」「ホスピタリティ」など、あらゆる角度から“食に関する知識”を習得しなければなりません。
フードアナリストは、利用者の立場で飲食サービスを受けます。
そして、料理・サービス・内外装や雰囲気などを総合的に評価して、飲食店を1つ星から5つ星まで格付けする飲食店評価・分析の専門家といえるでしょう。
フードアナリストには、資格取得後に様々な道が用意されています。
・レストランの格付けを行う。
・飲食店の取材及びレポートの執筆。
・ミステリーショッパー（覆面調査員）としての店舗調査を行う。
・「認定講師研修」を受けて認定講師としてのセミナー講師となる。
・知識をいかしてレストランのプロデュースを行う。
などなど・・・。
フードアナリストは、ビジネスでの利用のための資格取得はもちろんのこと、外食産業に携わっている方や食べ歩きが好きな方、「食」についていろいろな知識を得たいという方にオススメです。
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